Des de fa milions d' anys la supervivència de l'ésser humà està lligada a l'aportació d'aliments al seu organisme. Aquesta aportació regular i equilibrada ha estat el que l'ha mantingut viu i capaç de realitzar diferents tasques.
Us heu parat a pensar tot el què fem al llarg del dia per a poder proporcionar aquest aliment al nostre organisme? Treballem per a menjar, dediquem un temps a la seva elaboració, reservem unes hores per a ingerir aquest aliment, etc... De tot això podem deduir que bona part de la nostra vida la dediquem, directa o indirectament, a l'alimentació i nutrició del nostre organisme i és per això que hem de donar-li la importància que es mereix.
I quina és la finalitat de l 'alimentació? No és altra que la d'aportar energia al cos per a poder desenvolupar totes les seves funcions vitals. L'home necessita de l'energia per al seu manteniment i creixement, renovant-la constantment sense interrupció, cada segon, cada minut, hora i dia de la nostra existència.
Existeixen una sèrie de conceptes que convé aclarir i diferenciar. Són els següents :
- Alimentació: és l'acte de menjar. Aquest acte és educable, modificable i voluntari. L'alimentació és l'única forma natural d'introduir energia a
l'organisme.
- La Nutrició: són els processos que es produeixen en els aliments ingerits (digestió, absorció, metabolització i eliminació). La nutrició és involuntària.
- Els Nutrients: són substàncies químicament definides que es troben en els aliments i que realitzen un paper determinat en la nutrició.
Així doncs, podem dir que no tot el que mengem ens nodreix. Podem alimentar-nos molt, la qual cosa no vol dir que ens nodrim bé. La qualitat dels aliments també serà el que ens proporcionarà una bona i equilibrada nutrició.
I què vol dir la qualitat dels aliments ? Els més cars els més sofisticats, els més fins de paladar...? No, la qualitat d'un aliment va lligada a la seva aportació en proteïnes, greixos, carbohidrats, vitamines i minerals.
En la nutrició del nostre organisme no només intervenen els aliments, també ens alimentem de l'aire i del sol - font també d'energia. Cada una d'aquestes tres fonts i en la proporció adequada, són vitals pel correcte funcionament de l'organisme. Si qualsevol d'aquestes tres fonts d'alimentació falla, es produeixen desequilibris orgànics que poden afectar la nostra salut i derivar en malaltia.
Altres factors que intervenen també són els relacionats amb l'estat d'ànim de l'individu. M'estic referint a les emocions, l'estrès, l'angoixa, la tristesa, la por ....., les quals afecten considerablement i de manera física, encara que el seu origen sigui psíquic, derivant en una somatització com pot ser l'úlcera, l'asma, l'estrenyiment, etc.... que afectarà als processos de nutrició.
Desitjo i espero que amb aquestes petites pinzellades sobre l'Alimentació, haver-nos despertat una miqueta d'interès i, en el millor dels casos, una reflexió sobre la importància de la nostra dieta.
Com deia Hipòcrates, pare de la medicina i gran naturista, ".. que el teu aliment sigui la teva medicina, que la teva medicina sigui el teu aliment".
Esperança Raich
Naturòpata del gimnàs del Club.
Especialista en Nutrició